ĐƯỜNG NÂU KHÁC GÌ ĐƯỜNG TRẮNG

Đường là một trong những nhiều loại hương liệu gia vị thoải mái và tự nhiên, rất gần gũi trong chính sách nhà hàng của nhỏ người hàng vạn năm qua. Đường có không ít nhiều loại khác biệt, mặc dù, con đường nâu cùng con đường white là nhị các loại thông dụng nhất. Bài viết này đang đối chiếu nhị loại con đường này sẽ giúp đỡ bạn ra quyết định nên chọn nhiều loại như thế nào.

Bạn đang xem: đường nâu khác gì đường trắng

Về phương diện dinch dưỡng

Đường trắng cùng mặt đường nâu được hiểu gồm bắt đầu tự và một loại cây xanh – hoặc trường đoản cú cây mía hoặc từ củ cải đường. Trên thực tiễn, con đường nâu là hỗn hợp của con đường White và mật rỉ. Mật rỉ chính là tác nhân khiến cho color của con đường đậm rộng cùng cải thiện quý giá bồi bổ của chính nó thêm một chút.

Sự biệt lập về bổ dưỡng đáng để ý độc nhất giữa nhì loại này là con đường nâu gồm lượng chất canxi, Fe cũng giống như kali cao hơn một chút. Điều kia tất cả nghĩa, hàm vị những dưỡng chất này vào con đường nâu là ko đáng chú ý, bởi vì vậy nó ko được xem như là một mối cung cấp giỏi của ngẫu nhiên Vi-Ta-Min hoặc chất khoáng như thế nào.

Đường nâu cũng cất ít calo hơn một ít đối với con đường trắng, tuy vậy sự biệt lập này là siêu ít. Một muỗng cafe (4 gram) con đường nâu cung cấp 15 calo, trong những lúc và một lượng mặt đường White gồm 16,3 calo. Ngoài những khác hoàn toàn nhỏ dại này, chúng tương tự nhau về mặt bổ dưỡng. Sự biệt lập chính của bọn chúng là ngơi nghỉ hương vị với Color.

Trên pmùi hương diện sản xuất

Đường được sản xuất ở vùng khí hậu nhiệt đới chỗ nhưng mà cây mía với củ cải đường được tdragon. Cả nhị nguyên liệu này đầy đủ trải sang một quá trình tương tự như để làm cho mặt đường. Tuy nhiên, cách thức để làm cho Màu sắc đặc trưng của nhị một số loại đường này là khác nhau.

Xem thêm: Hàng Fake Trên Facebook Là Gì ? Hàng Fake Là Gì? Fake Trên Facebook Là Gì

Trước tiên, ta thu đem dịch tách từ mía với củ cải con đường bằng cách ép chúng. Sau đó, rước dịch tách này đi tinh chế rồi đun cho nóng để tạo thành thành một một số loại syrup đậm đặc có màu nâu Gọi là mật rỉ (molasses). Tiếp theo, là quy trình kết tinch con đường để nhận được gần như tinh thể đường lúc đầu. Những tinch thể này được tách khỏi tất cả hổn hợp mật rỉ bằng cách cho sang 1 trang bị ly trung khu cùng với tốc độ quay cực kỳ nkhô cứng. 

Đường white sau đó được thường xuyên giải pháp xử lý nhằm mục đích vứt bỏ phần mật rỉ dư thừa còn còn sót lại nhằm làm cho những tinch thể với kích thước nhỏ rộng. Cuối cùng, cho những tinh thể mặt đường này đi qua một khối hệ thống lọc nhằm thải trừ trọn vẹn những tạp chất còn còn lại làm cho ra mẻ mặt đường white thành phđộ ẩm đạt quality.

Đối với mặt đường nâu tinh luyện (Refined brown sugar) thực ra là việc bổ sung mật rỉ trở lại đường Trắng để sở hữu làm nên màu nâu ước muốn. Trong khi đó, mặt đường nâu nguyên ổn chất (unrefined brown sugar) trải qua công việc giải pháp xử lý thấp hơn đường trắng, có thể chấp nhận được nó lưu giữ một lượng chất mật rỉ nhất thiết và màu nâu tự nhiên vốn gồm.

Mục đích nấu bếp nướng

Đường white cùng nâu có thể được thực hiện theo các cách nấu ăn nướng khác nhau. Chúng rất có thể thực hiện sửa chữa thay thế lẫn nhau, tuy nhiên, làm cho như vậy hoàn toàn có thể ảnh hưởng mang đến Màu sắc, mùi vị hoặc kết cấu của thành phầm sau cuối.

Mật đường vào đường nâu có khả năng giữ ẩm, vị vậy sử dụng nó đang làm cho cho những món nướng của người tiêu dùng mềm hơn và trông trong dày hơn.

Xem thêm: Mua Xe Cần Những Giấy Tờ Gì 2021, Mua Xe Cần Giấy Tờ Gì

lấy ví dụ như, bánh quy làm tự con đường nâu sẽ ẩm cùng đặc hơn, trong lúc kia bánh quy có tác dụng trường đoản cú con đường Trắng sẽ sở hữu được độ nở lớn hơn bởi nó có thể chấp nhận được nhiều không khí xáo trộn vào khối hận bột hơn. Kết quả mang lại mang đến bánh gồm một cấu tạo xốp và giòn rộng.